Что должно быть в банкетном зале
Организация банкетного зала — это важный и ответственный процесс, который требует внимательного подхода и учета множества деталей. В данной статье мы рассмотрим, что должно быть в банкетном зале, что входит в стоимость банкетного зала, а также какие блюда и напитки должны быть предложены гостям.
- Меню и напитки в банкетном зале
- Выбор блюд и напитков
- Банкетное меню
- Стоимость банкетного зала
- Включение в стоимость
- Аренда банкетного зала
- Соотношение блюд и закусок на банкетном столе
- Выводы
- FAQ
Меню и напитки в банкетном зале
Выбор блюд и напитков
Гостям на выбор должны быть предложены легкие закуски, салаты, горячее, десерты. Важно также не забывать о напитках, среди которых в равных пропорциях должны присутствовать как алкогольные, так и безалкогольные. Вода, морс, сок — гости должны иметь право выбора, чему отдать предпочтение за праздничным столом.
Банкетное меню
Стандартное банкетное меню включает холодные закуски (мясную, рыбную, овощную, сырную нарезку, канапе, фаршированные блинчики и другие варианты), салаты, горячие закуски (горячие бутерброды, жульены, рулеты, овощные и мясные рулеты, прочие закуски), горячие блюда (шашлык, рыбные и мясные стейки) и фрукты.
Стоимость банкетного зала
Включение в стоимость
В основном, рестораны подводят итог стоимости торжества, исходя из следующих параметров: аренда зала, плата за одного приглашенного гостя, проценты за ресторанное обслуживание. Также цена банкета складывается и из того, что должно быть на банкете (музыкальное сопровождение, тамада, праздничный салют и т. д.).
Аренда банкетного зала
В аренду банкетного зала входят: 2 гостиничных номера, TV, DVD, караоке. Оплата аренды Банкетного зала производится минимум за 1 сутки.
Соотношение блюд и закусок на банкетном столе
Оптимальным считается следующее соотношение основных блюд и закусок на банкетном столе:
- Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
- Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
- Горячие закуски — 100 г.
- Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
- Гарниры — 150 г.
- Фрукты — 200 г.
- Торт — 150–200 г.
Выводы
Организация банкетного зала требует тщательного планирования и учета множества деталей. Важно предложить гостям разнообразное меню, включающее легкие закуски, салаты, горячее, десерты и напитки. Стоимость банкетного зала складывается из аренды зала, платы за одного приглашенного гостя, процентов за ресторанное обслуживание и дополнительных услуг. Оптимальное соотношение блюд и закусок на банкетном столе обеспечит комфорт и удовлетворение гостей.
FAQ
- Что должно быть в банкетном зале? — В банкетном зале должны быть предложены легкие закуски, салаты, горячее, десерты и напитки, включая алкогольные и безалкогольные.
- Что входит в стоимость банкетного зала? — Стоимость банкетного зала складывается из аренды зала, платы за одного приглашенного гостя, процентов за ресторанное обслуживание и дополнительных услуг.
- Что должно входить в банкетное меню? — Банкетное меню должно включать холодные закуски, салаты, горячие закуски, горячие блюда и фрукты.
- Что входит в аренду банкетного зала? — В аренду банкетного зала входят 2 гостиничных номера, TV, DVD, караоке. Оплата аренды Банкетного зала производится минимум за 1 сутки.
- Какое соотношение блюд и закусок на банкетном столе считается оптимальным? — Оптимальным считается соотношение: холодные закуски — 350–400 г, салаты — 200 г, горячие закуски — 100 г, горячее — 250 г, гарниры — 150 г, фрукты — 200 г, торт — 150–200 г.