Чем отличается Черная курица от обычной курицы

Черная курица является редкой породой декоративных кур, происходящих из Индонезии. Они имеют уникальную черную окраску, которая связана с доминантной мутацией фибромеланоза. Они не отличаются по размеру и стандартной структуре от обычных домашних кур, но имеют немного отличающиеся характеристики.

Хотя черная курица в народных поверьях ассоциируется с неудачей и смертью, на самом деле она является ценным и полезным видом птицы. Наиболее важным отличием черной курицы от обычных кур является цвет крови и цвет скорлупы яиц: они темно-красные, а яйца белые или кремовые, как и у других куриц. Эти особи часто удаляют из выводка, чтобы сохранить гибридность породы.

Ценность черной курицы не только в ее уникальной окраске, но и в полезных свойствах ее мяса. Мясо черной курицы содержит сывороточный глобулин и γ-глобулин, которые помогают замедлить процессы старения клеток, укрепить мышцы и кости, а также полезны для профилактики различных заболеваний, таких как остеопороз, рахит и железодефицитная анемия у женщин.

Курица черная также известна своей устойчивостью к вирусу птичьего гриппа. Ее мясо по вкусу напоминает дичь и необычайно нежное на ощупь. Кулинары часто используют куриное мясо для приготовления бульона, который получается насыщенным и наваристым.

Также стоит отметить, что черная курица является редкой породой, что делает ее довольно дорогой. Если вы планируете взять на разведение эту породу, не забудьте о том, что этого требует особый уход и стимулирование размножения птицы.

Итак, черная курица — это ценный и полезный вид птицы, отличающийся высоким содержанием сывороточного глобулина, γ-глобулина и пептида карнозина в мясе и устойчивостью к вирусу птичьего гриппа. Она может служить не только декоративной функцией, но и кулинарным целям. Если вы планируете разводить черную курицу, помните о том, что требуется особый уход и специальная забота.