Что будет если оставить вино на солнце

Как солнечные лучи могут повредить вино? Что делать, чтобы сохранить вино в хорошем состоянии? На эти вопросы мы ответим в данной статье.

1. Опасности для вина от солнечных лучей
2. Рекомендации по хранению вина
3. 1. Избегайте прямого солнечного света
4. 2. Поддерживайте оптимальную температуру и влажность
5. 3. Соблюдайте правила размещения
6. 4. Избегайте температурных колебаний
7. 5. Выбирайте качественные бутылки
8. Выводы

Опасности для вина от солнечных лучей

Сразу после того, как вино начинает пересыщаться кислородом, образуются танины, которые придают горьковатый вкус напитку. Прямое воздействие солнечных лучей или контакт вина со светом вызывает сильное разрушение танинов. Именно поэтому вино, выставленное на солнце, стареет быстрее, приобретая прогорклый вкус.

Кроме того, ультрафиолетовые лучи приводят к запуску фотохимических реакций в вине, вызывающих появление дополнительных ароматов и вкусов, таких как квашеная капуста, мокрая шерсть, соевые бобы и лук. Кислотность напитка может увеличиваться, а вкус становится горьким.

Рекомендации по хранению вина

Но как же сохранить вино в идеальном состоянии? Например, если вам нужно держать вино на солнце, вы можете воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Избегайте прямого солнечного света

При хранении вино должно быть защищено от солнечного света. Поэтому ставьте бутылки в прохладном и темном месте, где нет прямых солнечных лучей.

2. Поддерживайте оптимальную температуру и влажность

Оптимальная температура для хранения красного вина составляет от +12°C до +16°C, то есть не выше комнатной температуры. Влажность должна быть от 50% до 70%. Эти условия можно обеспечить с помощью специальных винных шкафов, которые оборудованы затемненным стеклом.

3. Соблюдайте правила размещения

При хранении вино должно лежать горизонтально, чтобы пробка была в контакте с вином. Это предотвращает небольшое количество кислорода из окружающей среды, которое может проникнуть внутрь бутылки.

4. Избегайте температурных колебаний

Температурные колебания негативно влияют на качество вина. Резкий перепад температур вызывает усталость напитка и разрушает его вкус.

5. Выбирайте качественные бутылки

Наконец, выбирайте качественные бутылки, которые хорошо защищены от воздействия света и УФ-лучей. Лучше приобретать вино в специализированных магазинах или у проверенных поставщиков.

Выводы

Вино является довольно требовательным напитком, которому необходимы определенные условия для хранения и сохранения качества. Контакт с солнечными лучами может серьезно повредить вино, вызывая появление дополнительных ароматов, увеличение кислотности и ухудшение вкуса. Если вы собираетесь хранить вино в течение продолжительного времени, обязательно соблюдайте вышеперечисленные рекомендации по хранению, и тогда ваш напиток проживет долгую и счастливую жизнь!