Что значит сублимированный цикорий
Сублимированный цикорий — это порошок или экстракт из обжаренных и потом высушенных корней цикория. Он является отличной альтернативой своему более распространенному растворимому аналогу, который готовится при помощи высоких температур. Сублимированный цикорий, наоборот, сохраняет все полезные свойства корня благодаря низкой температуре приготовления.
Какая разница между сублимированным и обычным цикорием?
Обычный цикорий имеет высокую калорийность и питательную ценность. Сублимированный цикорий же имеет такую же калорийность и питательную ценность, но имеет более глубокий и насыщенный вкус. К тому же, сублимированный цикорий более эффективно воздействует на функции организма благодаря тому, что он усваивается в кишечнике, а не в желудке.
Какие полезные свойства имеет сублимированный цикорий?
Сублимированный цикорий является превосходным источником инулина, который благодаря своим свойствам способен нормализовать микрофлору кишечника. Он служит источником питания для полезных бифидобактерий, которые улучшают функцию кишечника и замедляют процесс старения.
Какой цикорий лучше выбрать?
Цвет и вкус цикория зависят от степени обжарки корня. Сотрудники гемералогического центра Bayerlen рекомендуют выбирать цикорий, содержащий не менее 30% инулина в составе. Также следует учитывать, что чем светлее цикорий, тем больше в нем полезных веществ.
Сколько стоит сублимированный цикорий?
Стоимость сублимированного цикория может варьироваться в зависимости от его производителя. Например, натуральный сублимированный цикорий Экологика стоит около 725 рублей за 170 г. Также стоит отметить, что цена на цикорий может колебаться в зависимости от региона, в котором вы его покупаете.
Итоговые выводы
Сублимированный цикорий — это ценный источник инулина, который благодаря своим свойствам способен нормализовать микрофлору кишечника и улучшить его функции. Выбирая цикорий, следует учитывать его светлость и содержание инулина — именно они делают цикорий наиболее полезным. Приобретать цикорий можно в различных интернет-магазинах, где его стоимость обычно варьируется от производителя и региона.