Какая кофемолка лучше для эспрессо
Приготовление эспрессо — это искусство, требующее не только умения, но и хорошего оборудования и ингредиентов. Одним из главных компонентов хорошего эспрессо является правильно выбранный помол кофе. В этой статье мы расскажем о том, какую кофемолку лучше выбрать для приготовления эспрессо, а также дадим рекомендации по использованию кофе и помола.
- Какой помол использовать для эспрессо
- Какой должен быть помол кофе для эспрессо
- Какой помол используется для приготовления эспрессо
- Какое кофе лучше для эспрессо
- Выводы
Какой помол использовать для эспрессо
Эспрессо — это напиток с филигранно выверенным вкусом и ароматом, поэтому для его приготовления необходимо использовать особый помол. Так, для приготовления эспрессо нужен тонкий помол, который является немного тоньше простого тонкого и одновременно немного грубее сверхтонкого.
Несмотря на то, что сверхтонкий помол может показаться идеальным для эспрессо, на самом деле, он не подходит для такого заваривания. Напиток, приготовленный на сверхтонком помоле, может иметь запах горелых зерен, что не добавит ему вкусовых качеств.
Какой должен быть помол кофе для эспрессо
Для приготовления эспрессо используются кофемолки с плоскими или коническими жерновами, которые обеспечивают идеальный помол и позволяют полностью раскрыть вкус и аромат кофе. Жернова могут быть стальными или керамическими.
Специалисты рекомендуют выбирать кофемолки со стальными жерновами, так как они обеспечивают более равномерный помол, а также более длительный срок эксплуатации. Керамические жернова более хрупкие и могут быстрее изнашиваться.
Для максимальной точности настройки помола используются кофемолки с микрометрической (бесшаговой) регулировкой. Это позволяет добиться необходимой тонкости помола, обеспечить равномерность помола и сохранить все качества кофе.
Какой помол используется для приготовления эспрессо
Для приготовления эспрессо используется тонкий помол, который имеет тактильно белый цвет и напоминает соль «Экстра». Такой помол обеспечивает идеальную экстракцию кофе и позволяет получить напиток с насыщенным ароматом и вкусом.
Кроме тонкого помола для эспрессо можно использовать помол под фильтр-кофе, который подходит почти для всех методов заваривания, тактильно он напоминает сахар-песок.
Какое кофе лучше для эспрессо
При выборе кофе для приготовления эспрессо нужно обратить внимание на его состав. Наиболее хорошо для этого напитка подходит бленд из арабики и робусты. Робуста обеспечивает напитку большую насыщенность и крепость, а арабика добавляет изысканности и мягкости вкуса.
Для профессиональной рожковой кофемашины можно использовать более специализированный кофе, а для работы на суперавтоматическом оборудовании будет достаточно более простого бленда.
Выводы
Для приготовления идеального эспрессо нужно учитывать не только компоненты напитка, но и правильно выбрать оборудование и настроить помол кофе. Специалисты рекомендуют использовать кофемолки со стальными жерновами, микрометрической системой регулировки помола и функцией охлаждения. Для эспрессо нужен особый, тонкий помол, а для кофейных напитков других видов можно использовать более грубый помол.
При выборе кофе для эспрессо нужно обратить внимание на его состав. Наиболее подходящими для этого напитка являются бленды из арабики и робусты. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам насладиться идеальным эспрессо каждый день!