В чем отличие от пахлавы и пахлавы
Пахлава и баклава — два популярных десерта с востока. Они имеют сходство в том, что оба блюда содержат орехи и слоеное тесто. Однако, существуют некоторые существенные различия между этими десертами. Пахлава изготавливается из сдобного теста, в состав которого входят сметана и яйца. Классическая пахлава имеет форму ромба и состоит из 6-7 слоев теста с промежутками из дробленого грецкого ореха. БАКЛАВА же изготавливается из пресно-слоеного теста и содержит не менее пятнадцати слоев.
Почему именно пахлава?
Выбор названия для этого десерта не случайный и имеет свои корни в истории. Основная версия происхождения названия «пахлава» — это арабское слово, перевод которого означает «орехи», так как он является важным ингредиентом в начинке. Также можно встретить версию о монгольском корне «bayla» — связывать, что указывает на форму ромба, которую имеет классическая пахлава.
Лучшая пахлава в мире
В Стамбуле расположен известный ресторан Karakoy Gulluoglu, который предлагает своим посетителям незабываемые вкусовые ощущения, связанные с пахлавой. Местные жители считают этот ресторан самым лучшим местом для попадания в восточную атмосферу и наслаждения традиционными десертами. Все ингредиенты для производства пахлавы готовятся вручную и здесь используются только свежие продукты.
Кто придумал пахлаву?
Существует легенда о том, как турецкий султан наткнулся на пахлаву. Однажды, он попросил своих шеф-поваров приготовить что-то необычное для десерта. Тогда, армянская женщина-повар решила удивить султана и приготовила сладкое пирожное с орехами, пропитанное медом и сформированное в виде ромбиков. Официально придумавшим пахлаву можно считать турецкие кулинары, которые начали производить этот замечательный десерт в 19 веке.
Советы для приготовления и употребления пахлавы
- Используйте свежие продукты для пахлавы, в том числе и свежие орехи, чтобы получить наиболее вкусный результат.
- После приготовления, пахлаву необходимо оставить в течение 6-7 часов для пропитки слоев теста.
- Убедитесь, что пахлава нарезана правильно, чтобы сохранить идеальную форму ромба.
- В Турции популярно употребление пахлавы вместе с чашкой горячего чая — такой комплект порадует ваше горло и желудок одновременно.
Вывод
Пахлава и баклава — это замечательные сладости из восточной культуры, которые очаровывают не только своим вкусом, но и историей. Приготовление этого десерта, несмотря на затраты времени, является увлекательным хобби для любителей кулинарии. Главное — быть терпеливым и использовать только наилучшие продукты. А для тех, кто не любит готовить, всегда есть возможность попробовать пахлаву в различных ресторанах и кафе, которые специализируются на восточных десертах.