В чем разница между томатным пюре и измельченными помидорами
Томатное пюре и измельченные помидоры — это два популярных продукта, которые используются в кулинарии. Однако, между ними есть несколько различий. Томатное пюре получают путем процеживания помидоров, чтобы удалить семена и кожицу. В результате получается гуще, чем измельченные помидоры и обладает более глубоким вкусом. Томатное пюре часто используется для приготовления соусов для пасты.
- Замена томатного пюре измельченными помидорами
- Использование измельченных помидоров в качестве томатного соуса и наоборот
- Полезные советы
- Вывод
Замена томатного пюре измельченными помидорами
Если вы не нашли в магазине томатное пюре или хотите заменить его на что-то более дешевое, то вы можете использовать измельченные помидоры. Они могут быть использованы для домашнего соуса для пасты, лазаньи, шакшуки, минестроне или рататуя в качестве замены томатному пюре. Измельченные помидоры готовят путем очистки помидоров от кожуры и семян затем их измельчения. Они могут стать более крупной заменой томатного пюре. Но чтобы получить правильную консистенцию, замените одну чашку томатного пюре двумя чашками измельченных помидоров. Имейте в виду, что при использовании измельченных помидоров конечный продукт может получиться более влажным, чем при использовании томатного пюре.
Использование измельченных помидоров в качестве томатного соуса и наоборот
Дробленые помидоры — это измельченные сырые помидоры, обычно консервированные с небольшим добавлением соли и лимонной кислоты. Они могут быть использованы в блюдах вместо томатного соуса, когда нет другой замены на руках. Однако, это не то же самое, что и томатный соус. Если вы в крайнем случае и у вас ничего другого нет на руках, то можно смешать измельченные помидоры в блендере до получения однородной массы и использовать его в качестве томатного соуса. Но у этого блюда может отсутствовать тот самый вкус, который дает настоящий томатный соус.
Полезные советы
- Если вы хотите получить более гладкий соус, процедите измельченные помидоры через мелкое сито или натрите их на терке.
- Используйте свежие помидоры, чтобы избежать радионуклидов, содержащихся в консервах.
- Если вам нужно приготовить соус для пасты быстро, воспользуйтесь консервированным томатным соусом.
- Чтобы избежать излишней влажности в блюде, которое вы готовите на основе измельченных помидоров, добавьте в него муку или крахмал.
- Храните консервированные измельченные помидоры в холодильнике и не используйте их после окончания их срока годности.
Вывод
Томатное пюре и измельченные помидоры — это различные продукты, но они могут служить заменой друг другу в некоторых рецептах. Выбор между ними зависит от текстуры, вкуса и назначения блюда. Если вам нужен соус с более гущей текстурой и глубоким вкусом, выбирайте томатное пюре. Если вы хотите сохранить свежесть и добавить больше желтого цвета, используйте измельченные помидоры. Не бойтесь экспериментировать и находить свои уникальные варианты блюд с использованием этих продуктов!