Как работает ретортная упаковка

Реторт-упаковка — это вид упаковки, который позволяет продуктам оставаться стерильными и сохранять свежесть на длительное время. Она используется в производстве различных продуктов, таких как тушенка, рыбные консервы, соления и другие вкусности. В этой статье мы рассмотрим, как работает ретортная упаковка, какую температуру выдерживают реторт-пакеты и сколько хранится тушенка в такой упаковке.

1. Как работает ретортная упаковка
2. Что можно готовить в реторт-пакетах
3. Какую температуру выдерживают реторт-пакеты
4. Сколько хранится тушенка в реторт-пакетах
5. Полезные советы
6. Выводы

Как работает ретортная упаковка

Ретортная упаковка — это процесс, при котором продукты помещаются в пакет или металлическую банку, которые запечатываются, а затем нагреваются до очень высоких температур, обеспечивающих стерильность продукта. Этот процесс убивает все микроорганизмы внутри упаковки, включая бактерии и вирусы. После нагрева продукт остывает и становится готовым к хранению на длительное время.

Что можно готовить в реторт-пакетах

Реторт-пакеты для автоклава — это прекрасная альтернатива металлическим банкам. В них так же можно готовить и хранить разнообразные блюда, включая тушенки, рыбные консервы, соления и другие вкусности. Эти пакеты представляют собой мягкую многослойную пищевую упаковку, которая помогает сохранить свежесть продукта.

Какую температуру выдерживают реторт-пакеты

Реторт-пакеты должны выдерживать температуру до 135 градусов Цельсия без нарушения их структуры и свойств. Они должны быть устойчивы к возникающим микропроколам, которые могут возникать от многократных деформаций мест сгибов. При использовании реторт-пакетов необходимо соблюдать инструкции по их эксплуатации, чтобы обеспечить безопасность продукта и сохранить его свежесть.

Сколько хранится тушенка в реторт-пакетах

Тушенка в реторт-пакете хранится в коробке из 12 единиц. Она должна храниться при температуре от 0 до +25 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности тушенки в реторт-упаковке составляет 2 года со дня изготовления. После вскрытия упаковки, тушенку необходимо хранить не более двух суток при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия.

Полезные советы

• При использовании реторт-пакетов, необходимо обязательно соблюдать инструкции по их эксплуатации, чтобы обеспечить безопасность продукта и сохранить его свежесть.
• Чтобы продукт хранился дольше в ретортной упаковке, необходимо соблюдать правильную температуру и условия хранения.
• Перед употреблением продукта, необходимо проверить его на наличие дефектов или повреждений упаковки, что может привести к порче продукта.
• Ретортная упаковка — это прекрасный способ сохранить свежесть и стерильность продукта на длительное время, что позволяет сэкономить время и деньги на постоянной закупке свежих продуктов.

Выводы

Ретортная упаковка — это надежный и эффективный способ сохранить свежесть и стерильность продукта на длительный период времени. Она широко используется в производстве различных продуктов, таких как тушенка, рыбные консервы, соления и другие вкусности. При использовании ретортных пакетов необходимо соблюдать инструкции по их эксплуатации, чтобы обеспечить безопасность продукта и сохранить его свежесть. Важно помнить, что правильное хранение продукта в ретортной упаковке позволит сохранить его свежесть и стерильность на длительное время.