Как работают ретортные пакеты

Реторт-пакеты — это гибкие и полужесткие упаковки из термостойкого ламинированного пластика, в которые помещают, запечатывают и стерилизуют пищевые продукты при температуре до 121°С. Полученный продукт становится стерилен и стабилен при хранении. Реторт-пакеты должны выдерживать температуру до 135 градусов без нарушения их структуры и свойств, а также быть устойчивыми к микропроколам, возникающим от многократных деформаций мест сгибов. Упаковка в реторт-пакетах сталкивается с существенной конкуренцией со стороны банок и стеклянных бутылок. Однако, реторт-пакеты более прочны, гибки и обладают легкой весом.

1. Какую температуру выдерживают реторт пакеты
2. Сколько хранится тушенка в реторт пакетах
3. Можно ли запечатывать реторт пакеты вакууматором
4. Как разогреть реторт пакет
5. Выводы и заключение

Какую температуру выдерживают реторт пакеты

Реторт-пакеты изготавливаются из материалов, которые выдерживают температуру до 135 градусов без нарушения их структуры и свойств. Это обеспечивает надежную защиту продукта от воздействия внешней среды. При сильных температурных перепадах упаковка стабильна и герметична.

Сколько хранится тушенка в реторт пакетах

Тушенка в реторт-пакетах хранится в коробке размером 12 единиц. При хранении запаянных пакетов следует соблюдать температурный режим от 0 до +25 градусов Цельсия и относительную влажность воздуха не более 75%. Срок хранения тушенки в реторт-пакетах составляет 2 года с даты изготовления.

Вскрытая упаковка должна храниться не более двух суток при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия. Во избежание неприятных запахов и вкусовых изменений, рекомендуется упаковывать небольшие порции тушенки, чтобы не приходилось хранить открытый пакет в течение продолжительного времени.

Можно ли запечатывать реторт пакеты вакууматором

Для герметизации реторт-тары в домашних условиях можно использовать ручные запайщики или бытовые вакууматоры. Камерные вакуумные упаковщики, являются профессиональным оборудованием, которое удаляет воздух из пакета и запаивает его края, обеспечивая герметичность упаковки.

Для использования вакууматора необходимо открыть один край реторт-пакета, вставить продукт, затем извлечь воздух и запаять край пакета. Вакууматор позволит сохранить свежесть продукта на более длительный период и обеспечить гигиенические условия хранения.

Как разогреть реторт пакет

Реторт-пакет можно разогреть несколькими способами. Первый способ — это разогреть содержимое в котелке. Для этого необходимо выложить содержимое пакета в котелок и разогреть до желаемой температуры.

Второй способ — поместить нераспечатанный пакет в водяную баню так, чтобы большая часть пакета была покрыта водой. Потом держать не менее 3 минут и при длительном разогреве следите, чтобы пакет не раздувался. Небольшой совет: перед приемом тушенки лучше ее слегка охладить.

Выводы и заключение

Реторт-пакеты — это надежные и удобные упаковочные материалы, предназначенные для хранения продуктов питания в стерильном состоянии. Они могут выдерживать экстремальные температуры и сохранять свежесть и качество продуктов на протяжении длительного периода времени.

Использование реторт-пакетов очень просто и удобно, их можно заполнять любыми пищевыми продуктами, а герметичная упаковка обеспечивает сохранение товара в идеальном состоянии. Благодаря своей устойчивости к механическому воздействию и микропроколам, реторт-пакеты широко используются в пищевой промышленности и домашнем хозяйстве. Их можно запечатывать вакууматором и разогревать в котелке или в водяной бане. Разумное использование реторт-пакетов поможет сохранить свежесть пищевых продуктов и упростить их хранение.