Как сделать рисовую муку
Как изготовить рисовую муку: все, что нужно знать!
Рисовая мука — это тип муки, который получается из зерен риса. Она отличается от рисового крахмала, который обычно получают путем вымачивания риса в щелочной среде. Рисовая мука часто используется в национальных кухнях стран Юго-Восточной Азии, таких как китайская, японская, корейская, тайская, вьетнамская и индийская.
В этой статье мы расскажем, как изготовить рисовую муку дома, как использовать ее в кулинарии и кому она противопоказана.
- Можно ли измельчить рис в кофемолке
- Можно ли заменить рисовую муку обычной мукой
- Кому нельзя употреблять рисовую муку
- Как использовать рисовую муку на кухне
- Как правильно хранить рисовую муку
- Выводы
Можно ли измельчить рис в кофемолке
Да, можно измельчить рис в кофемолке. Однако, перед этим необходимо замочить рис на несколько часов в воде и тщательно просушить на полотенце. Только после этого можно умеренно, учитывая размеры кофемолки, засыпать рис и измельчать его.
Можно ли заменить рисовую муку обычной мукой
Да, пшеничную муку можно заменить рисовой мукой. Рисовая мука является самой популярной альтернативой, так как нейтральна по вкусу и отлично хранится. При готовке теста рисовую муку лучше смешать с любой другой мукой.
Кому нельзя употреблять рисовую муку
Рисовая мука противопоказана при ожирении и диабете, поскольку имеет довольно высокий гликемический индекс, который является одним из наивысших показателей среди зерновых. Но для здоровых людей умеренное употребление муки из риса будет только полезным.
Как использовать рисовую муку на кухне
Рисовая мука используется в основном для выпечки, приготовления различных вариаций тест. Она мягко и нежно подчеркивает вкус выпечки и делает ее более нежной. Кроме того, рисовая мука может использоваться в качестве загустителя для различных соусов и супов.
Рисовая мука также является основным ингредиентом для приготовления рисовых лепешек, вьетнамских блинов — банх чанг, тайской лапши или японской удон-лапши.
Как правильно хранить рисовую муку
Рисовую муку следует хранить в прохладном сухом месте в герметичной упаковке, чтобы сохранить все ее полезные свойства и не допустить порчу продукта.
Выводы
Рисовая мука — это полезный и вкусный продукт, который может быть использован в различных рецептах на кухне. Она содержит множество важных витаминов и минералов, а также позволяет заменить обычную муку в блюдах для тех, кто не употребляет глютен.
Но перед использованием рисовой муки необходимо убедиться, что она не противопоказана в вашем случае. Правильное хранение продукта поможет сохранить его качество и свежесть.
Если вы решили попробовать приготовить рисовую муку самостоятельно, следуйте нашим советам и наслаждайтесь вкусом прекрасной азиатской кухни!