Нужно ли мыть казы
Один из популярных продуктов на казахской кухне — это казы, которую делают из кишок конины, наполненных жиром и мелким мясом. Но прежде чем готовить этот продукт, необходимо правильно его подготовить. В этой статье мы рассмотрим, как мыть казы и как правильно есть ее.
- Подготовка казы
- Как правильно есть казы
- Как мыть кишки конины для казы
- Можно ли пить сорпу от казы
- Как почистить кишки для казы
- Выводы
Подготовка казы
После покупки мясо и кишки нужно промыть. Чтобы избавиться от запаха, нужно вывернуть кишки, промыть изнанку солью, замочить на некоторое время в холодной подсоленной воде. Пока кишки замочены, можно подготовить мясо. Для этого его необходимо поместить в удобную посуду, обильно посолить и оставить на час.
Как правильно есть казы
Казы едят отдельно, как колбасу, нарезая ее тонкими ломтиками. Для добавления вкуса и аромата к казы используют репчатый лук, который нарезают тонкими кольцами. Казы также используют при приготовлении различных блюд, например, нарына или плова. Она может стать отличным дополнением к мясному ассорти, состоящему из колбас, казы и языка. В общем, казы может украсить яркие праздничные столы и стать гордостью казахской кухни.
Как мыть кишки конины для казы
Кишки необходимо вывернуть и хорошо промыть под проточной водой. После того как вода стечет, щедро посолить и отставить на время.
Можно ли пить сорпу от казы
Совет от гастроэнтеролога — можно выпить чай или нежирную сорпу. Многие добавляют в сорпу курт — это действительно правильное решение. Курт называют казахским фесталом, он расщепляет жир. Поэтому раньше казахи добавляли в сорпу курт или айран.
Как почистить кишки для казы
Чтобы подготовить кишки для казы, их нужно вывернуть и промыть изнанку солью, замочить на некоторое время в холодной подсоленной воде. После этого кишки необходимо щедро посолить и отставить на время.
Выводы
Казы — это традиционный продукт на казахской кухне, который готовится из кишок конины, наполненных жиром и мелким мясом. Чтобы приготовить казы, необходимо правильно ее подготовить, а именно вымыть, отсолить и замочить кишки. Казы можно есть отдельно, как колбасу, или использовать при приготовлении различных блюд. Сорпа от казы можно пить с добавлением курта или айрана.