В каком виде едят раков

Раки — это не только изысканный ресторанный деликатес, но и популярное блюдо в быту. Но чтобы насладиться этим вкусом, необходимо знать основные правила и технику еды раков.

1. Подготовка к еде
2. Как правильно есть раков
3. Какие части раков можно есть
4. Как правильно есть раков в ресторане
5. Можно ли варить и есть мертвых раков
6. Выводы

Подготовка к еде

Перед приготовлением раков нужно тщательно промыть их от грязи и песка. Какой метод здесь выбирать — тоже вопрос вкуса. Многие хозяйки предпочитают держать клешни в кипятке 5-10 минут, чтобы легче было очистить их от грязи и травинок. Другие же просто обмывают раков холодной водой несколько раз.

Как правильно есть раков

1. Разломать клешни. С помощью ножа сделайте надрез, затем разломите клешни рака.
2. Достать мясо из клешней. Вилкой достаньте мясо из клешен, а из маленьких клешен мясо высасывайте через трубочки.
3. Отделить шейку от туловища. Для этого необходимо использовать нож.
4. Съесть содержимое раковых ног. Раковые ноги съедаются целиком, с содержимым и жидкостью.
5. Наслаждаться брюшком. Мясо брюшка находится в лучшем доступе и его можно съесть с помощью вилки и ножа.
6. Не забывайте об осторожности! Панировать рака в соевом соусе или майонезе не рекомендуется, так как это может скрыть запах протухлых раков.

Какие части раков можно есть

Практически все части раков съедобны, кроме панциря, усов и пищеварительного тракта. Но обычно едят только мясо клешней и брюшка (называемое в быту «хвостом» или «раковыми шейками»). Многие даже считают, что именно клешни раков, а не их мясо — самый вкусный и ценный продукт.

Как правильно есть раков в ресторане

В ресторанах раки обычно подают в большой общей посуде, а оттуда их берут ложкой или руками. Для отделения туловища рака от панциря используют нож. Более мелкие части, шейку, клешню, ноги просто берут в рот и высасывают всё их содержимое вместе с жидкостью. Но необходимо помнить об особенностях ресторанного сервиса: приготовленные раки обычно держатся на теплом блюде, поэтому не стоит оставлять их без внимания, чтобы не пережарить и не переварить.

Можно ли варить и есть мертвых раков

Мертвые раки являются потенциальной опасностью для человека. Это связано с быстрым разложением органических веществ в их теле. Поэтому, если раки умерли ко времени приготовления, они не рекомендуются к употреблению. Разрешается пользоваться только свежими живыми особями, любого размера и пола.

Выводы

В итоге, как правильно есть раков — это очень важный момент, который поможет получить максимальное удовольствие от этого деликатеса. Необходимо помнить об особенностях приготовления и выборе продукта, чтобы гарантировать безопасность и вкусность блюда. Следуя основным правилам еды раков, вы сможете насладиться их изумительным вкусом и получить незабываемое удовольствие.