Как есть мидии вонголе

Мидии Вонголе — это редкие моллюски, которые обитают только в естественных условиях, без выведения на специальных фермах. Часто их путают с обычными мидиями и устрицами, которые выращиваются в специальных условиях. Но еда Вонголе имеет свои нюансы и правила подготовки.

1. Разница между мидиями и Вонголе
2. Подготовка мидий Вонголе
3. Что можно есть в мидиях Вонголе
4. Чего нельзя есть в мидиях Вонголе
5. Как правильно есть мидии Вонголе
6. Заключение

Разница между мидиями и Вонголе

Перед тем, как начать готовку Вонголе, необходимо знать разницу между мидиями и Вонголе. Вонголе обитают только в естественных условиях и не выращиваются на специальных фермах. Свежие Вонголе отличаются плотно закрытыми створками, поэтому если створки раскрыты, готовить моллюска не стоит, поскольку это может привести к сильному отравлению. Разница вкуса мидий и Вонголе также существенна, мясо Вонголе имеет более насыщенный морской аромат.

Подготовка мидий Вонголе

Перед тем как приступить к готовке, необходимо правильно подготовить моллюсков. Сначала осторожно раздвигаем створки мидии и отделяем мякоть от ракушки при помощи вилки. Затем срезаем жилу, находящуюся на панцире, маленьким ножом. Для очистки тыльной стороны ракушки слизь, грязь и водоросли нужно провести ножом и промыть в воде. После этого все Вонголе готовы к приготовлению.

Что можно есть в мидиях Вонголе

В конечном итоге, мидии едят очищенными от раковины, однако Вонголе имеют некоторые особенности в еде. Съедобными считаются мускул с мантией и внутренности. Мясо мидии на вкус солоноватое с характерным морским ароматом.

Чего нельзя есть в мидиях Вонголе

Есть в мидии Вонголе следует очищенное мясо, однако есть некоторые части моллюска, которые нельзя употреблять в пищу. Например, биссус (боковые нити на внешней стороне) и жесткую мышцу внутри следует отбросить, они не являются съедобными и могут навредить здоровью.

Как правильно есть мидии Вонголе

Правильное употребление мидий Вонголе — это целый ритуал, который стоит знать. Сначала нужно достать раковину руками, открыть ее и, используя вилку, отделить мякоть от дна панциря. В случае, если вы подаете Вонголе с бульоном или пастой, нужно использовать ложку, чтобы зачерпнуть жидкость и отправить моллюска в рот. Если мидии с пастой, то можно набрать макароны на вилку и зацепить мякоть из раковины. Желательно съедать моллюсков за один укус, чтобы насладиться всеми вкусовыми качествами.

Заключение

В конечном итоге, мидии Вонголе — это изысканное и редкое блюдо, которое надо готовить с особым вниманием. Правильная подготовка моллюсков и их употребление помогут получить настоящее удовольствие от этого блюда.