Какие яйца перепелиные лучше
При выборе перепелиных яиц нужно обращать внимание на несколько факторов. Важно, чтобы скорлупа была мягкой и тусклой. Расположение и размер пятнышек на качество продукта не влияют. В некоторых случаях, яйца могут получить повреждения, которые не так легко заметить, очень тонкие трещины, которые могут быть не видны на фоне пятнистой скорлупы. Яйца с трещинами могут иметь неприятный запах, а желток может быть коричневого цвета.
- Выбор яиц по маркировке
- Можно ли есть перепелиные яйца каждый день
- Количество яиц для потребления в день
- Как узнать, свежие или уже несвежие яйца попали к вам в руки
- Выводы
Выбор яиц по маркировке
Яйца перепелки маркируются в зависимости от категории качества и предназначения. Диетические яйца отмечаются буквой Д, столовые — С, высшая категория — В, отборная — О, первая — 1, вторая — 2, третья — 3. Для использования в домашней выпечке лучше всего выбирать яйца С1, то есть столовые 1-й категории. Если в рецепте указано использование крупных яиц — рекомендуется выбрать яйца высшей или отборной категории.
Можно ли есть перепелиные яйца каждый день
Перепелиные яйца — это довольно популярный продукт питания во многих странах, в том числе и в России. Однако, они также могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза, как и яйца других птиц. Перепелиные яйца могут вызвать аллергию у детей, поэтому до 8 месяцев лучше избегать их. Людям, склонным к аллергии, необходимо проконсультироваться с врачом.
Количество яиц для потребления в день
Согласно рекомендациям специалистов, детям возраста до трех лет можно давать не более двух яиц в день. До 10 лет — три яйца. Взрослым же рекомендуется употреблять не более пяти-шесть яиц в день. Важно помнить, что перепелиные яйца безопасны для употребления в сыром виде, так как температура тела перепелок составляет 42 градуса Цельсия, и это губительная температура для микроорганизмов.
Как узнать, свежие или уже несвежие яйца попали к вам в руки
Есть легкий проверочный метод, который можно использовать, чтобы проверить, свежее ли яйцо или нет. Ложим яйцо в воду и смотрим, что происходит. Очень свежее яйцо упадет на дно и будет лежать, средне-свежее яйцо поднимется немного вверх, плохо свежее поднимется еще больше, а очень старое и нехорошее яйцо будет плавать на поверхности, как листик в проруби.
Выводы
Перепелиные яйца — это довольно полезный продукт питания, который можно употреблять почти каждый день. Однако, нужно помнить о том, что они могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза, и необходимо соблюдать меры предосторожности при приготовлении и употреблении. Помните, какой категории яйца будут лучше использовать при приготовлении блюд, и не забывайте проверять свежесть яиц перед тем, как использовать их в кулинарии.