Сколько варить плов под крышкой

Суть статьи заключается в том, чтобы ответить на вопросы, связанные с готовкой узбекского национального блюда — плова. Для того чтобы получить идеальный результат, необходимо придерживаться определенных правил. Важно узнать, сколько нужно готовить плов, нужно ли закрывать его крышкой и мешать во время готовки.

Время приготовления плова зависит от способа приготовления. В казане на плите плов готовится примерно 15 минут на среднем огне, а затем еще 15-20 минут должен постоять без огня. Если вы готовите плов в мультиварке, то на режиме «Плов» нужно приготовить его 20 минут. После этого нужно выключить мультиварку и оставить на 15-20 минут.

Настоящий плов готовят в казане. Эта посуда имеет толстое дно и высокие стенки, которые позволяют равномерно распределить жар при готовке зирвака и риса, не выпуская пар под плотно закрытой крышкой. Плов в казане томится, а не варится, что делает его более ароматным и нежным.

Во время готовки не нужно мешать плов. Огонь должен оставаться сильным все это время, а крышка должна лежать на казане смирно до тех пор, пока вся жидкость не выкипит, а огонь не будет выключен. Затем нужно накрыть блюдо крышкой и дать ему постоять еще около 20 минут.

Крышка важна при приготовлении плова. Она позволяет равномерно распределить тепло внутри казана и достигнуть идеальной консистенции риса, мяса и остальных ингредиентов. Благодаря равномерному приготовлению, все компоненты будут готовиться вместе, что придаст блюду особый вкус и текстуру.

Если вы хотите приготовить настоящий узбекский плов, нужно следовать вышеуказанным правилам. Важно выбрать правильную посуду, не мешать блюду во время готовки и закрыть его крышкой после выключения огня. Тогда вы получите блюдо, которое будет правильно распределено по вкусу и насыщенности. Приятного аппетита!