Что можно поесть с васаби
Васаби — это зеленая остро-пряная паста, которая является неотъемлемой частью японской кухни. Ее уникальный вкус и аромат прекрасно сочетаются с различными блюдами из рыбы и мяса, а также с овощными и гарнирными соусами. В данной статье мы рассмотрим, с какими блюдами можно сочетать васаби, а также его особенности и полезные свойства.
- Сочетание васаби с основными блюдами
- Сочетание васаби с соусами и заправками
- Что подают под видом васаби
- Что кладут вместе с васаби
- Выводы и полезные советы
- FAQ
Сочетание васаби с основными блюдами
Васаби отлично подходит для различных блюд из рыбы и мяса, таких как стейки, курица и лосось. Его можно использовать как для маринадов, так и для подачи на стол. Свеженатертое васаби придаст блюду дополнительный аромат и насыщенный вкус. Вот несколько рецептов основных блюд, в которых можно использовать васаби:
- Картофельное пюре с васаби
- Картофельное пюре с васаби и шпинатом
- Домашний майонез с васаби
- Крокеты из тунца с майонезом васаби
- Маринованный лосось в саке и васаби с ароматным соусом
- Перченые стейки из тунца с заправкой из васаби
- Креветки на шпажках с пюре с васаби и жареными овощами
Сочетание васаби с соусами и заправками
Васаби также можно использовать в качестве ингредиента для соусов и заправок. Его остро-пряный вкус добавит оригинальности и насыщенности традиционным соусам, таким как майонез, кетчуп или соевый соус. Кроме того, васаби можно использовать для приготовления маринадов, что придаст блюдам дополнительный аромат и пикантность.
Что подают под видом васаби
В ресторанах и магазинах зачастую можно встретить искусственный суррогат васаби, который состоит из крахмала, красителей, горчицы и хрена. Однако настоящий васаби — это травянистое растение, которое выращивается в Японии и имеет высоту от 20 до 60 сантиметров (редко до 75 см). Настоящий васаби обладает более насыщенным вкусом и ароматом, чем его искусственный аналог.
Что кладут вместе с васаби
Васаби часто подают в чистом виде или в сочетании с другими ингредиентами. Например, в случае с суши, гармоничным дополнением к васаби является имбирь и соевый соус. Васаби обладает антибактериальными и противопаразитарными свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять с рисовыми рулетами, в которых используется сырая рыба.
Выводы и полезные советы
Васаби — это уникальный ингредиент японской кухни, который прекрасно сочетается с различными блюдами из рыбы, мяса и овощей. Его можно использовать как для маринадов, так и для подачи на стол, а также в качестве ингредиента для соусов и заправок. Важно помнить о различии между настоящим васаби и его искусственным суррогатом, поскольку настоящий васаби обладает более насыщенным вкусом и ароматом.
FAQ
- Что такое васаби?
- Васаби — это зеленая остро-пряная паста, которая является неотъемлемой частью японской кухни.
- С какими блюдами сочетается васаби?
- Васаби отлично сочетается с блюдами из рыбы и мяса, такими как стейки, курица и лосось, а также с овощными и гарнирными соусами.
- Как использовать васаби в кулинарии?
- Васаби можно использовать как для маринадов, так и для подачи на стол, а также в качестве ингредиента для соусов и заправок.
- В чем отличие настоящего васаби от искусственного суррогата?
- Настоящий васаби — это травянистое растение, которое выращивается в Японии и имеет более насыщенный вкус и аромат, чем его искусственный аналог.