Что такое имбирь для суши
Имбирь для суши, или гари, является неотъемлемой частью японской кухни и традиционно используется как гарнир к суши. Этот сладкий, маринованный молодой имбирь обладает острым и своеобразным вкусом, который может напоминать парфюмерию для тех, кто впервые пробует его. В данной статье мы рассмотрим, из чего сделан имбирь для суши, откуда он берется, в чем разница между маринованным имбирем и имбирем для суши, а также как его приготовить.
- Из чего сделан имбирь для суши
- Откуда берется имбирь для суши
- В чем разница между маринованным имбирем и имбирем для суши
- Как делают имбирь для суши
- Полезные советы
- Выводы
- FAQ
Из чего сделан имбирь для суши
Для приготовления суши с имбирем используется молодой имбирь, который нарезается тонкими ломтиками и замариновывается в смеси сахара и рисового уксуса. Нарезанный имбирь естественным образом становится светло-розовым на кончиках молодого имбиря. Однако многие коммерческие производители искусственно окрашивают маринованный имбирь в розовый цвет.
Откуда берется имбирь для суши
Гари обычно собирают летом, когда имбирь еще молодой. Нарезав имбирь и замариновав его, в рассол добавляют пигменты. Рассол впитает пигменты, как имбирь, маринованный. Маринование придает имбирю для суши характерный розовый цвет.
В чем разница между маринованным имбирем и имбирем для суши
Суши-имбирь и маринованный имбирь имеют много общего. По сути, это одно и то же. Обычно их готовят очень тонкими ломтиками молодого имбиря, а затем маринуют его в растворе уксуса и сахара. Чтобы приготовить его самостоятельно, можно воспользоваться рецептом маринованного имбиря.
Как делают имбирь для суши
Для приготовления имбиря для суши необходимо очистить корень и нарезать его тонкими лепестками. Затем кипятим 1 стакан воды, добавляем соль и снимаем с огня. Заливаем имбирные пластинки полученным рассолом и выдерживаем 10 минут. После этого сливаем жидкость, а лепестки имбиря перекладываем в баночку с крышкой.
Полезные советы
- Для приготовления имбиря для суши используйте только молодой имбирь, так как он обладает более мягкой структурой и лучше впитывает вкус маринада.
- Нарезайте имбирь как можно тоньше, чтобы он лучше пропитался маринадом и имел более привлекательный внешний вид.
- Если вы хотите приготовить имбирь для суши самостоятельно, не искусственно окрашивайте его в розовый цвет, так как естественный оттенок имбиря на кончиках уже имеет светло-розовый цвет.
Выводы
Имбирь для суши, или гари, является важным компонентом японской кухни и традиционно используется как гарнир к суши. Этот сладкий, маринованный молодой имбирь обладает острым и своеобразным вкусом, который может напоминать парфюмерию для тех, кто впервые пробует его. Приготовление имбиря для суши несложно, главное — использовать молодой имбирь и правильно нарезать его тонкими ломтиками.
FAQ
- Что такое имбирь для суши?
Имбирь для суши, или гари, — это сладкий, маринованный молодой имбирь, который используется как гарнир к суши в японской кухне.
- Как приготовить имбирь для суши?
Для приготовления имбиря для суши необходимо очистить корень, нарезать его тонкими лепестками, замариновать в смеси сахара и рисового уксуса, а затем выдержать в рассоле.
- В чем разница между маринованным имбирем и имбирем для суши?
По сути, маринованный имбирь и имбирь для суши — это одно и то же. Оба варианта готовятся из молодого имбиря, нарезанного тонкими ломтиками и замаринованного в растворе уксуса и сахара.