Сколько метров нужно для ресторана

От правильного расчета площади ресторана зависит комфорт посетителей и эффективность работы персонала. В данной статье мы рассмотрим рекомендуемые размеры ресторана, кухни и основные зоны, которые должны быть в заведении общественного питания.

1. Сколько квадратов должен быть ресторан
2. Сколько квадратов должна быть кухня в ресторане
3. Какая должна быть площадь кухни в ресторане
4. Какие зоны должны быть в ресторане
5. Выводы и заключение
6. FAQ

Сколько квадратов должен быть ресторан

1. Рекомендуемая площадь на одно посадочное место для кафе составляет от 1,2 до 1,5 квадратных метров.
2. Для ресторана этот показатель выше — от 1,5 до 2,5 квадратных метров на одно место.
3. Например, для кафе на 50 посадочных мест общая площадь должна составлять от 60 до 75 квадратных метров.

Сколько квадратов должна быть кухня в ресторане

1. Размер кухни зависит от количества посадочных мест и типа приготовления блюд.
2. Для ресторана на 50 посадочных мест рекомендуемая площадь кухни составляет 140 м2, если готовят из сырья, и 100 м2 — из полуфабрикатов.
3. Для ресторана на 100 посадочных мест площадь кухни должна быть 211 м2, если готовят из сырья, и 189 м2 — из полуфабрикатов.
4. На каждое последующее место после 100 добавляется 0,78 м2 площади кухни.

Какая должна быть площадь кухни в ресторане

1. Площадь кухни в ресторане зависит от количества посадочных мест и типа приготовления блюд.
2. Для ресторана на 50 посадочных мест рекомендуемая площадь кухни составляет 140 м2, если готовят из сырья, и 100 м2 — из полуфабрикатов.
3. Для ресторана на 100 посадочных мест площадь кухни должна быть 211 м2, если готовят из сырья, и 189 м2 — из полуфабрикатов.

Какие зоны должны быть в ресторане

1. Вестибюль: помещение, с которого начинается обслуживание потребителей.
2. Гардероб: место для хранения одежды посетителей.
3. Туалетные комнаты: необходимые для удобства посетителей.
4. Аванзал: зона перед обеденным залом, где посетители могут ожидать своего столика.
5. Обеденный и банкетный залы: основные зоны для приема пищи и проведения мероприятий.

Выводы и заключение

Правильный расчет площади ресторана, кухни и планировка основных зон являются ключевыми факторами успешного функционирования заведения общественного питания. Следуя рекомендациям, представленным в данной статье, вы сможете создать удобное и эффективное пространство для посетителей и персонала.

FAQ

• Сколько квадратных метров нужно для ресторана на одно посадочное место?
• Какой должна быть площадь кухни в ресторане?
• Какие зоны должны быть в ресторане?

Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.