Нужно ли солить воду при варке свеклы

Вареная свекла является не только вкусным, но и полезным блюдом. Она богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые благотворно влияют на состояние здоровья. Однако, чтобы получить максимальную пользу от свеклы, нужно знать, как ее правильно приготовить.

1. Как правильно варить свеклу
2. Что нужно добавлять в воду при варке свеклы
3. Как ускорить время варки свеклы
4. Нужно ли класть свеклу в холодную воду после варки
5. Что делать с водой в которой варилась свекла
6. Выводы и советы

Как правильно варить свеклу

В первую очередь, необходимо помнить, что для наилучшего сохранения полезных веществ свеклу нужно готовить в одежде, не очищая корнеплод от кожуры. Для классической варки в воде, необходимо полностью покрыть овощи водой. Но при этом, не нужно солить воду: натрий сделает свёклу твёрже и замедлит процесс приготовления. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте пламя, накройте кастрюлю крышкой и готовьте пару часов.

Что нужно добавлять в воду при варке свеклы

Если вы хотите получить еще более вкусную и ароматную свёклу, можно немного улучшить рецепт. Самый простой способ ее создать — добавить немного лимонного сока: половину чайной ложки на литр воды. Подойдет и лимонная кислота в порошке: на тот же объем жидкости потребуется 5-граммовый пакетик. Важно: добавлять «лимонку» нужно в самом начале варки, когда вода еще холодная.

Как ускорить время варки свеклы

Если у вас нет времени ждать несколько часов, чтобы свекла сварилась, можно добавить некоторые ингредиенты, чтобы ускорить процесс. Если нет лимона, можно добавить ложку сахара или уксуса. Также перед свёклой в кипящую воду можно капнуть несколько капель растительного масла, корнеплод сварится быстрее. Однако, не стоит злоупотреблять данным способом варки свеклы, так как это может негативно сказаться на ее вкусе.

Нужно ли класть свеклу в холодную воду после варки

Еще один важный момент при приготовлении свеклы — это подготовка после варки. Кулинары и шеф-повара знают, что после варки свеклу нужно остудить под холодной водой. Начинающие хозяйки думают, что так свеклу остужают, но это не так. Такой кулинарный лайфхак решает сразу две задачи: во-первых, свекла остужается, а во-вторых, доходит до готовности внутри.

Что делать с водой в которой варилась свекла

Если вы не знаете, что делать с водой, в которой варилась свекла, здесь все просто. Эту воду можно использовать для полива растений в качестве удобрения. Для этого, нужно разбавить ее проточной водой в соотношении 1:1 и добавить немного подсластителя. После этого можете смело поливать цветы и наслаждаться их здоровьем и красотой.

Выводы и советы

Таким образом, варить свеклу довольно просто, но есть некоторые моменты, которые нужно учесть. Для лучшего сохранения полезных веществ, рекомендуется готовить свеклу без очистки от кожуры. При этом, добавление лимона или лимонной кислоты позволит создать более ароматное и вкусное блюдо. Если у вас нет времени ждать несколько часов, можно добавить немного сахара или уксуса для ускорения процесса варки. После варки, помните о необходимости остудить свеклу в холодной воде. А вода, в которой варилась свекла, может быть использована как удобрение для растений. И помните, что правильно приготовленная свекла — это не только вкусно, но и полезно!